チャンポン・チャジャンミョン・酢豚

　演劇「ちゃんぽん」 の勢いのままに。

　日本で「ちゃんぽん」って言ったら、白濁したスープがベースですよね。
　でも、韓国の「ちゃんぽん」は真赤です。

　ということで、韓国在住時に撮った写真（約1万枚！）の中から「チャンポン（짬뽕）」を探し出しました。ついでに、芝居の中に出てきた「チャジャンミョン／ジャジャンミョン（자짱면）」と「酢豚（탕수육）」の写真も。いずれもジャンルとしては中食（チュンシク、중식＝中国料理）で、中華料理店から自宅（キャンパス内の宿舎、平屋一戸建て！）に出前してもらったものです。

　まずはチャンポン。
　スープは真赤。辛い！
　麺は日本のチャンポンに似てます。
　具は海鮮系が一般的で、野菜もたっぷり。

　韓国の国民食チャジャンミョン（ジャジャンミョン）。
　麺は太め。ソースは甘い味噌味です。
　具は豚肉に玉ねぎ、人参など。

　上の皿が酢豚のタレ。左下が揚げた豚肉。合わせると酢豚になります。
　出前の時はこんなふうに別々の皿で来て、食べる直前に合わせます。

　ちなみに右下は、三鮮チャジャンミョン。具が海鮮で、普通のチャジャンミョンより高級です。ソースは甘さが抑えられた醤油風味。

　値段は、チャンポン、チャジャンミョンは3,000～3,500W、三鮮チャジャンミョンは5,000W、酢豚が10,000W程度。酢豚＋チャジャンミョン2人前で12,000Wのセットがあったりします。

　大学の研究室や宿舎に出前のチラシが入るので、それを見て電話で注文するのですが、お店がどこにあるのか、全く知らないことも多かったです。そもそもお店を構えていたかどうかも不明。

　電話すれば15分ほどで来るので、料理作る時間や気力がない時には重宝してました。どれも、慣れるとクセになる料理で、時々無性に食べたくなるんですよね。

　日本では、「チャパゲティ（짜파게티）」というインスタントのチャジャンミョンを手に入れて食べてます。
　これまたクセになる美味しさ。